Journal Une recette pour auto-héberger sa boulangerie

43
5
juin
2013

Peu de gens le savent, mais il est parfaitement possible de faire du bon pain à domicile sans machine.

Voici la recette que j'utilise depuis des années.

Les ingrédients et matériels nécessaires sont:

  • 500g de farine.
  • un sachet de levure boulangère.
  • 1,5 cuillère à café de sel.
  • 300g d'eau tiède.
  • un grand récipient.
  • une cuillère en bois.
  • du papier cuisson.
  • un four.

La fabrication se fait en sept étapes:

  1. Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans (…)

Libération du code d’Henry II, pour la gestion de fournil

Posté par  (site web personnel) . Édité par Davy Defaud, Florent Zara et baud123. Modéré par patrick_g. Licence CC By‑SA.
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20
25
oct.
2012
Commercial

Henry II est un logiciel de gestion de fournil initialement codé en 2001 (et terminé en 2003) pour la SCOP Pain Virgule, par Benjamin Poussin et Thierry Lecerf, qui travaillaient à l’époque à Code Lutin, une des premières SSLL existant en France.

Henri II propose les fonctionnalités suivantes :

  • enregistrement des recettes de pain ;
  • calcul du poids de pâte à faire en fonction du nombre de pains commandés ;
  • répartition des pains entre les différentes fournées ;
  • visualisation et impression des bons de livraison ;
  • gestion des clients ;
  • gestion des commandes et pré‐commandes ;
  • gestion des prix et de la facturation.

NdM : Henry II a été libéré sous GPL v3+.