Pour faire saliver cbo< et Neflanders< je vous propose une recette de burgers. Ceci afin de changer agréablement de l'habituelle pizza pour geeks.
Pains pour hamburgers
Pour un bon burger c'est très important d'avoir un pain maison (les pains industriels sont vraiment pas bons). J'ai été assez surpris de la facilité de la recette. La pâte est la même pour les hot-dogs.
Ingrédients pour 10 pains à hamburgers
680g de farine T55
2 c à café de levure boulangère
4 c à soupe de sucre en poudre
2 c à café de sel
50g de beurre
14 cl d'eau
18 cl de lait
4 jaunes d’œuf
La pâte
Mélangez ensemble farine, levure, sucre et sel. Faites chauffer eau et beurre dans une casserole jusqu'à fonte du beurre. Retirez du feu, laissez tiédir 1 min et versez le lait.
Mélangez les deux préparations soit dans un saladier soit directement dans la cuve d'un robot à pétrir (genre magimix). Commencez à pétrir et ajoutez les jaunes d'oeuf un par un. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit très élastique (10min au robot, le double à la main). Attention, la pâte peut être très collante, auquel cas ajoutez un peu de farine.
Formez une boule lisse et laissez reposer dans un récipient huilé, pendant 1h/1h30 (jusqu'à ce qu'elle ait pratiquement doublé de volume).
Le façonnage
Sur votre plan de travail, allongez la boule en forme de patate afin de mieux la découper en 10 portions égales (coup de main à prendre).
Pour des pains à burger, faire des boules et les placer dans des moules circulaires de 12cm de diamètre sur 2cm de haut préalablement beurrés et farinés. Vous pouvez utiliser des moules en terre cuite pour crème brûlée ou pour St Marcellin, c'est idéal.
Pour des pains à hot dog, faire des navettes de 4cm de large sur 15cm de long (je n'ai pas trouvé de moule alors des bateaux en papier d'alu ont fait l'affaire).
Placez les moules sur une plaque de cuisson, saupoudrez de farine.
Vous pouvez laisser lever une 2e fois pendant 1h/1h30 (perso j'ai attendu 15min c'était déjà bien).
La cuisson
Préchauffer le four à 220°C. Dorer les pains avec un pinceau trempé dans du lait. Ajoutez grains de sésame et/ou pavot. Laissez cuire 12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés.
Cheeseburger
Ici aussi le choix des ingrédients est important, et surtout pour la viande. Prenez donc soit de la viande hachée chez votre boucher que vous façonnez en galettes de 100g environ, soit directement des steaks hachés de votre boucher.
La garniture
A préparer en avance.
Faites revenir des oignons dans une poêle jusqu'à obtention d'une belle couleur et réservez.
Lavez et réservez quelques feuilles de laitue iceberg (pour le croquant) et des tranches de tomate (si vous aimez).
Découpez des tranches de cheddar ou de comté (pas toujours facile à trouver le cheddar).
Les sauces sont à votre convenance, un mélange ketchup moutarde tabasco peut faire l'affaire par exemple (ou une sauce BBQ).
Préparez des pickles, des cornichons et/ou du chou coleslaw.
La cuisson
Faites griller la viande sur feu assez fort (en la pressant avec une spatule pour aplatir et éviter qu'il reste trop de sang qui ramollirait le burger) environ 3 à 5 min.
Faites cuire de l'autre côté le même temps et ajoutez 1 min avant la fin une tranche de fromage sur chaque steak pour qu'il fonde doucement.
La dégustation
Assemblez le tout dans une assiette et servez immédiatement.
C'est prêt il n'y a plus qu'à manger ! Le goût n'a rien à voir avec un burger fait à partir de pain industriel, et j'aurais du mal à revenir en arrière maintenant.
Je vous laisse ajouter en commentaire vos idées de garnitures, accompagnements, sauces, etc…
Je pense par exemple qu'on peut parfumer la pâte à buns avec des herbes aromatiques et qu'on peut ajouter une tranche d'aubergine panée et sautée comme garniture pour faire un burger "méditerranéen".
# Il manque les potatoes
Posté par Enzo Bricolo 🛠⚙🛠 . Évalué à 2.
Vous voulez une recette pas grasse ?
[^] # Commentaire supprimé
Posté par Anonyme . Évalué à 10.
Ce commentaire a été supprimé par l’équipe de modération.
[^] # Re: Il manque les potatoes
Posté par Prosper . Évalué à 5.
De la graisse de boeuf bien sur !
[^] # Re: Il manque les potatoes
Posté par kadalka . Évalué à -10.
Ah ?
Du cheval quoi…
Comment il s'appelait déjà le
c..ard detrader irlandais qui nous a foutu du cheval… dans du boeuf ?[^] # Re: Il manque les potatoes
Posté par finss (site web personnel) . Évalué à 1.
oui avec une actifry. Tu coupes les patates en 4, tu farines avec un mélange farine-sel-herbes-piment et zou dans la machine entre 25 et 30 minutes.
\_o<
# La photo !!!
Posté par Prosper . Évalué à 6.
Ca manque de nimages.
[^] # Re: La photo !!!
Posté par Pierre Tramonson . Évalué à 10.
Buns après cuisson
Dressage
Gros plan
[^] # Re: La photo !!!
Posté par Nicolas Dumoulin (site web personnel) . Évalué à 2.
C'est de l'iceberg la salade sur la photo ?
Les miennes sont moins vertes et plus épaisses.
Sinon, ils sont terribles tes pains ! :-)
[^] # Re: La photo !!!
Posté par 16aR . Évalué à 4.
C'est moi ou le cheddar semble ce cheddar tellement bien entouré de plastique qu'on croit qu'il est lui aussi en plastique ?
Ce serait dommage, le cheddar c'est tellement bon (j'ai découvert il y a peu le vrai goût du cheddar, et c'est devenu un de mes favori)
[^] # Re: La photo !!!
Posté par i M@N (site web personnel) . Évalué à 1.
merci je vais essayer. : )
wind0w$ suxX, GNU/Linux roxX!
[^] # Re: La photo !!!
Posté par kadalka . Évalué à -9.
C'est bien ce que je pensais: une pizza small size :P
PS: pourquoi la salive sort chez moi? Ah oui j'ai un peu faim tout à coup.
# Commentaire supprimé
Posté par Anonyme . Évalué à 8.
Ce commentaire a été supprimé par l’équipe de modération.
# le geste de dégustation
Posté par coïn . Évalué à 2.
A noté qu'un grand chef étoilé m'a appris LE geste de dégustation du burger.
Il faut appuyer vigoureusement dessus avant d'en écraser le contenu. Ainsi, le jus de la viande, les tomates, et autres condiments
C'est beaucoup moins sec, et les saveurs sont mieux appréciées.
[^] # Re: le geste de dégustation
Posté par gnumdk (site web personnel) . Évalué à 10.
T'as des problèmes de cla
[^] # Re: le geste de dégustation
Posté par Octabrain . Évalué à 9.
La sauce et la viande sont tombées sur le cla
[^] # Re: le geste de dégustation
Posté par Maclag . Évalué à 4.
Moi c'est de la bave qui commence à [sluuurp] homber sur [sluuurp] mon cla
[^] # Re: le geste de dégustation
Posté par ariasuni . Évalué à 0.
Faites gaffe les gars, vos claviers se blo
Écrit en Bépo selon l’orthographe de 1990
# pour les oignons
Posté par Nicolas Dumoulin (site web personnel) . Évalué à 2.
Merci pour la recette et les photos.
Pour les oignons, moi je les coupes en rondelles que je passe dans la farine avant de les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive (pas trop). Ça permet de bien les faire dorer et qu'ils conservent du croquant sans cramer lamentablement. On peut aussi ajouter un peu d'épices avec la farine (paprika, cumin, à vous de voir …)
D'ailleurs tu ne parles pas d'épices, moi j'en mets sur ma viande après cuisson : sel, poivre et cumin.
Pour les tomates, cette année ça tarde à venir, mais je mets des cornichons coupés en lamelles dans le sens de la longueur.
Pour la sauce, je mets ketchup-crème fraîche :-)
[^] # Commentaire supprimé
Posté par Anonyme . Évalué à 2.
Ce commentaire a été supprimé par l’équipe de modération.
[^] # Re: pour les oignons
Posté par barmic . Évalué à 2.
Moi je les éminces, mais l'idée est là même.
Tous les contenus que j'écris ici sont sous licence CC0 (j'abandonne autant que possible mes droits d'auteur sur mes écrits)
# Pendant ce temps là au Brésil
Posté par gnumdk (site web personnel) . Évalué à 1.
Bobs burgers, hmm, avec la sauce barbecue couleur pétrole et goût raclage de barbecue…
[^] # Re: Pendant ce temps là au Brésil
Posté par kadalka . Évalué à -9.
Le cancer n'est plus loin après.
Bon c'est vrai que pour être belle il faut souffrir.
Ici, pour bien manger barbecue il faut accepter le cancer.
C'est comme les omelettes, il faut casser…
Tu as pensé à la secu quand même?
Tu sais le trou…
# Frites maison ?
Posté par Prosper . Évalué à -1.
Il est très clair sur la photo, que les frites ne sont pas faites maison, c'est comme même triste.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Alexandre . Évalué à 10.
« Comme même » aussi, c'est triste.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Prosper . Évalué à 3.
C'est un mème.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Pierre Tramonson . Évalué à 5.
comme mème ?
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Troy McClure (site web personnel) . Évalué à 7.
jore tu l'as fait exprès…
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par CHP . Évalué à 4.
Donc, maintenant, suffit qu'une faute de francais soit très répandue pour qu'elle devienne un meme ?
Désolé, j'adhère pas. Ca reste rien de plus qu'une faute de francais.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 4.
Parce que c'est répandu cette faute ? C'est étrange : ça ne se prononce pas comme ça, d'ailleurs c'est imprononçable écrit comme ça…
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par CHP . Évalué à 6. Dernière modification le 24 mai 2013 à 15:02.
Je t'envie vraiment, si tu la voies assez rarement pour ne pas la considérer comme "répandue".
Je la vois vraiment souvent, et a chaque fois j'ai envie de tatanner sévère.
EDIT : meme à la prononciation, beaucoup prononce "comème". Je suppose que ce sont les memes qui l'ecrivent "comme meme".
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par madhatter (site web personnel) . Évalué à 0.
Et sinon, vous disez "Autant pour moi" ou "Au temps pour moi" ? :D
There is no spoon...
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 1.
Au temps pour moi évidemment.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par flagos . Évalué à 6.
C'est surtout vous dites
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par madhatter (site web personnel) . Évalué à 8.
Y'en a des qui le croivent.
There is no spoon...
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par calandoa . Évalué à 0.
Alors donc, je résume : un type fait une faute, il enchaîne sur une blague pourrie, et maintenant il y a 150 types qui se déchirent pour savoir si la blague, la faute ou les deux étaient sincères (ou non), histoire de tenir le coup jusqu'au début du week end.
J'ai une mauvaise nouvelle pour vous : le prochain week end à rallonge, c'est le pont de l'Assomption… mais heureusement, aucun de vous ne lira ce message car à 18h30, ça doit faire un moment que vous vous êtes cassé…
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par madhatter (site web personnel) . Évalué à 1.
On passe le temps un peu comme on veut je dirais (et c'est pas le temps que ça prend de sortir une blague pourrie).
En quoi ça te dérange après tout ?
Qu'est-ce qui te rend haineux comme ça ? Tu veux qu'on en parle ?
There is no spoon...
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par calandoa . Évalué à 2.
Et pourquoi je n'aurai pas le droit de perdre mon temps, moi aussi ?
(et il se trouve, par ailleurs, que celui qui dit il est, à un « t » près dans ton pseudo…)
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par madhatter (site web personnel) . Évalué à 1.
Le temps, le temps. Qu'est ce que le temps ?
Tu as en effet tout le loisir de venir le perdre ici avec nous. Et avec un plaisir certain et une totale mansuétude que je t'invite à rester.
Et puisque tu le proposes, reprenons tous ensemble une bonne tasse de thé virtuelle. Ça nous réchauffera le cœur (et le cul aussi) pour cette fin de journée d'hiver (si si, un temps comme ça, moi j'appelle ça l'hiver).
Parait qu'on mangera des chips aussi (pas sûr que ce soit une association terrible).
There is no spoon...
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par be_root . Évalué à 2.
Tu lui trouve une tête d'haineux, toi ?
Il se prend pour Napoléon, son état empire.
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par windu.2b . Évalué à -2.
OTAN pour moi
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Pierre Tramo (site web personnel) . Évalué à 7.
Non, comme même pas
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Sten Spårvagnhög (site web personnel) . Évalué à 2.
Non, pas du tout, c'est sa reprise intentionnelle et ironique (principalement sur les tribunes) qui en a fait un mème, au même titre que "intaigriste" par exemple.
Il existe énormément d'autres fautes de français, bien plus répandues que celle-ci, qui n'ont pourtant jamais fait l'objet de mèmes : hors à la place de or, les participes passés en "er", "pallier à", tâche à la place de tache, etc…
[^] # Re: Frites maison ?
Posté par Zarmakuizz (site web personnel) . Évalué à 4.
Ce n'est pas une faute en québécois.
Commentaire sous licence LPRAB - http://sam.zoy.org/lprab/
# Miam
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 1.
Ça fait envie, vraiment. Il faut que je m'achète un pétrin !
[^] # Re: Miam
Posté par FabienC . Évalué à 5.
Sinon, tu utilises l'huile de coude, ca marche pareil
# C'est le meilleur journal linuxfr de toute la vie
Posté par dinomasque . Évalué à 10.
de toute la vie !
BeOS le faisait il y a 20 ans !
# Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ElVirolo (site web personnel) . Évalué à 4.
Voici une excellente recette pour les vegans/végétaliens (je ne le suis pas moi-même, mais j'adore cette recette) :
Même recette que ci-dessus pour le pain.
Tartiner les tranches de pain d'un peu de guacamole (deux avocats écrasés, auxquels on ajoute du cumin, de l'ail, un petit peu de yaourt, du jus de citron, sel et poivre).
À l'intérieur, mettre :
- une feuille de salade
- une tranche de poivron rouge cuit au four (couper les poivrons en trois grosses tranches, les mettre au four quelques minutes à haute température sur une plaque bien huilée, le sortir quand le dessus noircit légèrement, puis le placer dans un bol ou une casserole que l'on ferme avec un couvercle. Laissez 45 minutes, puis les sortir et retirer la peau, qui s'enlève très facilement)
- un chapeau de champignon Portobello (très gros champignon de Paris - en mettre une multitude de petits sinon) revenu à la poêle avec un peu d'huile
- quelques tranches de tomate
On peut éventuellement remplacer (ou compléter, pour les plus courageux) le guacamole par des tranches d'avocat.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par Reihar . Évalué à 1.
Pas de steak de soja ?
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ElVirolo (site web personnel) . Évalué à 1.
Je n'ai jamais essayé avec un steak de soja, mais ça doit être bon !
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par Reihar . Évalué à 1.
Je suis pas vegan mais je trouve ça bon en général, surtout en burger.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par CrEv (site web personnel) . Évalué à 4.
pas de piment dans ton guacamole ?
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ElVirolo (site web personnel) . Évalué à 1.
J'ai tellement l'habitude que les gens n'aiment pas la nourriture épicée que je ne pense plus à mettre de piment (alors que j'adore ça), mais c'est effectivement très bon avec.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par Reihar . Évalué à 7.
Les gens ont tort, ne les écoute pas.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par CrEv (site web personnel) . Évalué à 3.
ha oui, et aussi : pas de tomates ?
Faudrait que je regarde un peu la recette que je fais en général, mais j'ai l'impression que c'est assez différent.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ElVirolo (site web personnel) . Évalué à 1.
Des tomates dans le guacamole ? C'est bon ? J'ai oublié qu'on pouvait ajouter un peu de coriandre aussi.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ElVirolo (site web personnel) . Évalué à 2.
J'ai oublié de préciser que si on voulait un burger vraiment vegan, on pouvait utiliser cette recette pour le pain :
200 grammes de farine complète
200 grammes de farine blanche
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Un peu plus d'une cuillère à café de levure de boulanger
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélanger la levure avec 125 ml d'eau tiède dans un bol. Laisser reposer dix minutes jusqu'à ce que ça mousse.
Dans un saladier, mélanger les deux farines, le bicarbonate de soude et le sel. Y verser la solution d'eau tiède/levure, l'huile d'olive et 250 ml environ d'eau tiède. Bien pétrir pendant 7 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte un peu molle.
Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon, après lui avoir appliqué un peu d'huile au pinceau. Attendre qu'elle double de volume (plus ou moins 2 heures).
Diviser la pâte en six parties égales, en faire des petites boules. Les placer sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Saupoudrer des graines de sésame, et laissez reposer jusqu'à ce que ça double encore de volume.
Faire préchauffer le four à 180°C et faire cuire les pains pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le haut brunisse légèrement.
PS : dans la petite BD consacrée aux personnes qui se répondent à elles-mêmes, il faut remplacer, dans la dernière bulle, "c'est moi qui l'avais écris" par "c'est moi qui l'avais écrit".
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par ariasuni . Évalué à 1.
https://linuxfr.org/suivi
Écrit en Bépo selon l’orthographe de 1990
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par Cyprien (site web personnel) . Évalué à 2.
Moi je le fais en végétarien avec du steack de haricots rouge. Je le trouve meilleur que du vrai steack (je ne suis pas végétarien).
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par Julien Gormotte . Évalué à 1.
C'est que t'achète de la mauvaise viande alors.
[^] # Re: Recette pour vegans/végétaliens
Posté par 2PetitsVerres . Évalué à 4.
Ça a l'air pas mal, mais on doit pouvoir ajouter un steak haché à cette recette !
Tous les nombres premiers sont impairs, sauf un. Tous les nombres premiers sont impairs, sauf deux.
# pâtes
Posté par CrEv (site web personnel) . Évalué à 2.
Ha tiens, moi j'ai des recettes différentes suivant les pains hamburger / hot dog
Hamburger
Tu as essayé la cuisson sans moule ? Je n'en ai jamais utilisé et n'ai pas trouvé qu'il y en avait besoin.
Hot dog
Pour les former, j'étale la page en rectangle puis elle est repliée en soudant à chaque fois. Ça donne un résultat un peu différent de simplement roulé, je trouve que c'est aussi plus facile à faire pour avoir quelque chose d'assez régulier.
Mais bon, maintenant mon congel est rempli de pains à hamburger, hotdog et bagels (ça reste mes préférés pour le moment), c'est toujours sympa :) Et parfois de bretzel mais en fait ils n'ont pas le temps d'être mis au congel, coupés en deux avec du beurre ça ne résiste pas !
Pour la viande, si tu fais tes steacks les épices peuvent aussi être intégrés directement dedans. Pour le fromage, la mimolette peut parfois remplacer le chedar.
Lors de la cuisson il faut faire attention que la viande ait tout de même encore du sang. C'est ce qui va le rendre assez moelleux, les pains bien fait étant parfais pour absorber le sang / les sauces ça ne devrait pas trop couler.
Et si vous faites votre steack, de mémoire il faut une viande tout de même assez grasse, ça va donner du goût et rester moelleux.
Et sinon, mes pickles de concombre nains sont justement en train de tremper dans leur saumure.
[^] # Re: pâtes
Posté par Spone Gary . Évalué à 2.
Merci pour ces recettes et précisions de chef
# Pour la préparation de la viande (le burger)
Posté par Julien L. . Évalué à 2.
Ingrédients
Pour 6 burgers
Préparation
Cuisson
Source: J. Oliver. Testé approuvé, et miamé. Avec le pain maison ça soit être encore mieux!
[^] # Re: Pour la préparation de la viande (le burger)
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 2.
Tu fais quoi de ton œuf ?
Tu le mets dans l'appareil à steaks ?
Et sinon, persil ou coriandre directement dedans, yes.
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Re: Pour la préparation de la viande (le burger)
Posté par Julien L. . Évalué à 1.
L’œuf va bien dans la préparation avec tout le reste. C'est un oubli. Merci de l'avoir vu!
# Suggestions
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 7.
Pour les oignons, la farine c'est bien, mais c'est bien aussi d'ajouter un peu de sucre, histoire qu'ils caramélisent. Si pas de téfal, maitrise de la poêle nécessaire…
Pour la viande, on peut ajouter cumin, thym frais, un peu de sel, beaucoup de poivre concassé, etc, directement dedans, au moment où on forme les steaks.
100g par steak, c'est un peu léger : )
Tu fais un poil trop cuire ta viande (question de gout, ok).
Frites de Sidonie (pas les moins grasses, pas les plus diététiques) :
Éplucher des chéries (meilleures pommes de terre pour les frites), les essuyer (!important).
Les couper en deux, puis couper chaque moitié finement (on peut le faire à l'économe si on est pas doué).
Mettre ces pétales de chéries dans un torchon, et les essuyer délicatement (!très !important) jusqu'à ce que les pétales ne brillent plus, qu'ils soient secs, archi-secs.
Faire chauffer une poêle.
Alors. La poêle. Si on a que tu Téfal ou un truc approchant avec revêtement, on se débrouille avec, sinon, on a (LA POÊLE)[http://www.debuyer.com/product.php?id=14&cat=14&background=bleu1], bien culottée (ou on l'achète).
On balance un bon fond d'huile d'olive, et on rajoute aussi un peu d'huile de friture (tournesol ou autre), histoire que l'huile d'olive ne crame pas trop.
On balance les feuilles de chérie dans la poêle, on donne trois mouvements de spatule pour bien huiler tout ça, on égalise rapidos, et on laisse (!!!important) ça 5 minutes.
Ensuite, on retourne rapidos le tout, et rebelote 5 minutes sans mouvements aucun.
De temps en temps, on peut soulever délicatement un coin pour voir si le feu n'est pas trop fort.
Rajouter un peu d'huile si besoin.
On vérifie la cuisson, ensuite, direct sur un papier absorbant, un peu de sel, et on sert.
Ne pas en faire trop à la fois, stocker au four 70° en attendant la cuisson des autres.
NE PAS COUVRIR, À AUCUN MOMENT.
Quand ça marche, ça produit des agglomérats de feuilles croustillantes, c'est vraiment excellent.
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Re: Suggestions
Posté par ahuillet (site web personnel) . Évalué à 2.
J'ai une question : est-ce que tu mets tes habits dans la poubelle immédiatement après cuisson, ou bien est-ce que tu attends que ta femme/tes invités te fassent la remarque ?
[^] # Re: Suggestions
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 7.
Je sers nue, évidemment.
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Re: Suggestions
Posté par CHP . Évalué à 0.
Tu m'invites quand à manger ?
[^] # Re: Suggestions
Posté par calandoa . Évalué à 4.
Si tu sais faire des tours Eiffel en allumette, moi je t'invite.
[^] # Re: Suggestions
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 2.
Lapin compris.
[^] # Re: Suggestions
Posté par ahuillet (site web personnel) . Évalué à 1.
Essaie de faire des frites en intérieur dans un ustensile pas ou peu couvert, tu vas comprendre très vite.
[^] # Re: Suggestions
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 2.
Eh bien ça projette de l'huile partout, mais on a inventé les grilles pour éviter ça.
[^] # Re: Suggestions
Posté par ahuillet (site web personnel) . Évalué à 2.
Je parlais de l'odeur, mais de toute évidence tu n'as jamais fait de frites dans un appartement mal ventilé. :)
[^] # Re: Suggestions
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 1.
Ah ben oui, ça répand une odeur de friture partout, mais bon, après il suffit d'aérer en grand pendant une journée. Et pour les vêtements : on a inventé le tablier.
[^] # Re: Suggestions
Posté par ahuillet (site web personnel) . Évalué à 2.
Le tablier c'est bien joli, mais l'odeur de friture imprègne énormément les cheveux et les vêtements.
Signé : un cuisinier en appartement mal ventilé.
[^] # Re: Suggestions
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 1.
Tout à fait.
Depuis que je fais plein'd'frites,
ben j'ai la boule à zéro,
c'est moins odoriférant,
comme — me le disait ce vieux — même.
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Re: Suggestions
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 4.
Ça s'appelle des frites ça ? Ça ressemble plutôt à une recette de pommes de terres sautées non ?
[^] # Re: Suggestions
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 5.
Oui, si tu veux. Je sers ça avec des hamburgers, on les mange avec les doigts si on veut, donc j'appelle ça des frites, mais bon.
La différence, tout de même, c'est que tu mets plus d'huile que pour des pommes de terre sautées : il faut que la pomme soit un peu frite, you see.
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Commentaire supprimé
Posté par Anonyme . Évalué à 2.
Ce commentaire a été supprimé par l’équipe de modération.
[^] # Re: Suggestions
Posté par Sidonie_Tardieu . Évalué à 2.
Nan, des chips, c'est plus fin. Là, il reste un peu de chair non frite à l'intérieur.
Sinon, effectivement, Bintje, triple bain, blanc de cheval, la baraque et tout le toutim.
Bon vomi !
Pour un sextumvirat ! Zenitram, Tanguy Ortolo, Maclag, xaccrocheur, arnaudus et alenvers présidents !
[^] # Re: Suggestions
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 10.
On va manger des chips ! Tu entends ? Des chips !
[^] # Re: Suggestions
Posté par 2PetitsVerres . Évalué à 4. Dernière modification le 24 mai 2013 à 20:01.
Et une poêle antiadhésive d'une autre marque ?
Tous les nombres premiers sont impairs, sauf un. Tous les nombres premiers sont impairs, sauf deux.
# Et pour varier...
Posté par Maxime (site web personnel) . Évalué à 2.
On peut aussi remplacer le pain par des galettes de pomme de terre (röstis). Et le fromage on le met alors par dessus au lieu de le mettre au milieu.
C'est super bon, à condition d'avoir bien choisi le fromage (genre pas cheddar qui va mal avec la pomme de terre) et que les röstis soient bonnes et assez larges.
[^] # Re: Et pour varier...
Posté par Zarmakuizz (site web personnel) . Évalué à 3.
J'aime bien la galette de pomme de terre dans le hamburger, en plus du pain. Une tranche sous la viande.
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[^] # Re: Et pour varier...
Posté par feth . Évalué à 2.
La difficulté pour le rösti est double :
[^] # Re: Et pour varier...
Posté par Maxime (site web personnel) . Évalué à 2.
Pour les trouver, en France, je vais simplement au rayon surgelés de carrefour. Par contre, le goût varie pas mal d'une marque à l'autre et c'est relativement cher pour ce que c'est. Attention à la taille dans tous les cas.
[^] # Re: Et pour varier...
Posté par Juke (site web personnel) . Évalué à 2.
Attention à la carabine de reserviste.
[^] # Re: Et pour varier...
Posté par feth . Évalué à 4.
Tu prends des pommes de terre au rayon surgelé ? Soudain je me sens vieux, d'utiliser des trucs plein de terre que je dois nettoyer et peler.
[^] # Re: Et pour varier...
Posté par Juke (site web personnel) . Évalué à 2.
je pense qu'il y prend directement les rostis.
# Autre variante
Posté par Troy McClure (site web personnel) . Évalué à 10.
Moi j'aime bien remplacer le pain par des pâtes, genre des trucs bien plats. Avec un peu de sauce tomate , bechamel et fromage, cuit au four, c'est très bon !
# Encore une variante
Posté par 🚲 Tanguy Ortolo (site web personnel) . Évalué à 10.
Ce qui est sympa aussi, c'est en remplaçant le pain par des gauffres, le steak par du Nutella et en enlevant l'assaisonnement. Ça s'accompagne pareil, en remplaçant les frites par de la glace à la vanille.
[^] # Re: Encore une variante
Posté par Julien L. . Évalué à 2.
Ou alors la pâte pour les buns on l'étale sur une grande plaque, en cercle, genre 30-50 cm et on mets tous la garniture dessus, en finissant par le fromage. Au four quelques minutes et hop on coupe en triangle et on mange avec les doigts. C'est pas mal aussi et on peu varier les ingrédient à mettre dessus.
# Buns?
Posté par Larry Cow . Évalué à 2.
Perso, depuis quelques années, je remplace systématiquement les buns par des muffins anglais (les trucs blancs tous plats). Faits maison quand j'ai le temps.
Non seulement c'est au moins aussi bon, mais en plus l'éventuel rab de pains peut servir pour le petit-déjeuner suivant (alors que les buns, bon…).
# Teach me master
Posté par tchaik . Évalué à 6.
Mouah ah ah !
# Quelle sorte de forme
Posté par 2PetitsVerres . Évalué à 7.
En forme de patate, mais laquelle ?
Tous les nombres premiers sont impairs, sauf un. Tous les nombres premiers sont impairs, sauf deux.
[^] # Re: Quelle sorte de forme
Posté par madhatter (site web personnel) . Évalué à 1.
Ohahého ! La 2nde photo, c'est une carotte. Patate !
There is no spoon...
[^] # Re: Quelle sorte de forme
Posté par kadalka . Évalué à -9.
LOL
Bien vu…
PS: j'peux pas plusser :'(
# au Sénégal
Posté par i M@N (site web personnel) . Évalué à 3. Dernière modification le 24 mai 2013 à 21:28.
au Sénégal ils n'ont pas de McChose alors ils font des burgers "locaux" la recette est similaire sauf qu'ils font une sorte d'omelette un peu épicée avec quelques oignons pour remplacer le steak. Le pain c'est une sorte de pain au lait très légèrement sucré. C'est très bon, on paye ça 500 CFA (environ 75 centimes d'euro).
wind0w$ suxX, GNU/Linux roxX!
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