Forum Linux.débutant Problême pour changer le prop/groupe sur des fichiers

Bonjour,

J'ai rencontré quelques problèmes pour changer le nom de propriétaire et de
groupe sur mes partitions de données (elles sont en root:root et du coup je peux
pas renommer les fichiers sous nautilus). Voici quelques infos :

[root@shub /]# ls -l /mnt/
total 18
dr-xr-xr-x 1 root root 2048 jan 1 1970 cdrom/
drwxr-xr-x 2 root root 48 sep 2 22:46 cdrom2/
drwxrwxrwx 7 root root 8192 jan 1 1970 win_c/
drwxrwxrwx 6 root root 4096 jan 1 1970 win_d/
drwxrwxrwx 6 root root 4096 sep 9 17:21 win_e/

Je voudrais changer les propriétaires:groupes des trois partitions win_x en shub:shub ("shub:x:500:" et "shub:x:500:500::/home/shub:/bin/bash" selon /etc/group et /etc/passwd), mais les commandes chown et chgrp me rendent "operation not permitted". Enfin je suis allé modifier mon /etc/fstab pour mettre les gid et uid à 500 :

/dev/hda1 /mnt/win_c vfat user,uid=500,gid=500,umask=000,iocharset=iso8859-15,codepage=850 0 0
/dev/hda7 /mnt/win_d vfat user,uid=500,gid=500,umask=000,iocharset=iso8859-15,codepage=850 0 0
/dev/hda8 /mnt/win_e vfat user,uid=500,gid=500,umask=000,iocharset=iso8859-15,codepage=850 0 0

Et les commandes chown ou chrgp -R shub /mnt/win_x/ me donnent toujours "operation not permitted" .

Je ne sais vraiment pas quoi faire de plus, si quelqu'un avait une piste ce serait super...

Merci d'avance.