🚲 Tanguy Ortolo a écrit 12224 commentaires

Moui, alors dernière fois que j'y suis allé, j'ai trouvé que les rayons étaient bien dépeuplés quand même, je me souvenais d'y avoir vu plus de choix.

Bon, la différence c'est donc plutôt entre les chaudières à ballons (les saloperies qui chauffent doucement de l'eau pour la stocker dans un ballon isolé mais ne sont pas fichues de chauffer en temps réel quand il n'y a plus d'eau chaude parce qu'on a plein d'invités qui prennent des douches) et les chauffe-eaux (les vrais, ceux qui ne sont jamais à court d'eau chaude puisqu'ils la chauffent à la demande).

C'est à dire qu'on boit le thé beaucoup moins concentré que le café, sinon e serait imbuvable.

Bien vu, cependant adepte de cette Maison (issue de sœurs en passant) je trouve que Mariage Frèresà pris la grosse tête. Dorénavant, plus question de sentir un peu le thé, le gars en costume daigne ouvrir le pot… à distance.

Qu'est-ce que ça veut dire, ouvrir à distance ? Chaque fois que j'ai demandé à sentir le thé, le vendeur a ouvert le gros pot puis me l'a présenté sous mon nez, ce qui est très efficace je trouve. Pour les thés qu'ils vendent en vrac, on peut aussi leur demander des échantillons.

Tant est que j'ai découvert avec joie La Route des thés qui s'impose de plus en plus comme un véritable concurrent, pas juste une autre maison des thés ou autre société bidon. D'ailleurs la Route des thés se fournit depuis les mêmes jardins que mariages frères et connais des mélanges similaires parfois.

Ah ah, intéressant, il faudra que j'aille voir.

PS: En plus, il y à une franchise rue de la Montagne Saint Geneviève c'est à coté d'Eyrolles et du monde en Tic….

Le monde en tique, malheureux ! ;-)

Tiens, c'est intéressant comme technique, à essayer. Étrange tout de même en comparant avec ma constatation que le thé est d'autant plus amer qu'il est infusé longtemps…

Je jette les feuilles au fond de la théière et je replace le bouchon en racines dans le bec histoire de ne pas avoir à boire et à manger dans la tasse

Histoire de ne pas avoir à manger. À boire si, c'est ce que tu cherches à priori. Un bouchon en racines ? C'est un genre de filtre ?

Je balance de l'eau chaude dedans. Je sors mon super service à thé Birman fabriqué en Chine je rince les tasses avec le thé puis je me sers.

Rincer les tasses avec le thé, ça se fait ça ? Ça sert à quoi ?

Pfiou, le thé au lait, j'ai essayé, c'est amusant comme goût, mais pas mon truc. Il faut dire que j'avais mis du sucre avec, pour supporter le choc, et c'est ce qui a dû me faire le plus bizarre en fait, le sucre.

D'accord pour l'oxygénation, mais je maintiens que la forme, ça peut éventuellement rendre l'oxygénation plus difficile, mais pas l'empêcher au point de changer le goût. Faut juste tourner plus longtemps.

Euh, pas bien compris, ce que tu raconte doit dépasser mes capacités.

Timeline des processeurs (made by) Intel

… on dit frise chronologique. Ou chronologie, si tu veux quelque chose de court.

Je ne vois pas trop ce que le mode de chauffage vient faire là-dedans, il me semble que c'est déconseillé parce que ça stagne pas mal, et à une température qui doit être appréciée par certaines bactéries je pense.

Le problème des sirops, ou du vin puisque tu en parles, c'est que c'est cariogène. Si tu en prends pendant un repas, ou peu de temps avant, et que tu te brosses les dents après, ça va, mais prendre un sirop vers 15h, autant ne pas se brosser les dents du tout.

Avec le thé, aucun problème, enfin si, ça colore un peu les dents, mais c'est secondaire, ça passe après la santé, les questions d'esthétisme, et puis un détartrage et revoilà des dents nettes.

Eh bien personnellement, goûter du vin dans un gobelet en plastique, je trouve que ça manque de classe, mais ça ne me gêne pas, ça ne change ni le goût ni l'odeur. Ça rendre plus difficile de sentir le vin ou de l'oxygéner, à la rigueur, mais rien d'insurmontable à mon avis.

Ce n'est pas la saison, mais un truc à essayer, c'est le thé froid, pour remplacer les sirops l'été, sans les inconvénients pour les dents par exemple. Avec un thé vert parfumé, trois modes de préparation à essayer :

• infusé à chaud trois minutes, puis refroidi, rapidement avec des glaçons ou plus lentement à l'air libre puis au réfrigérateur ;
• infusé à température ambiante une demi-heure ou une heure, puis refroidi, pareil ;
• infusé à froid, au réfrigérateur, une nuit entière.

Ça permet d'apprécier différents goûts ; en pratique ça modifie surtout l'amertume : un thé vert infusé très longtemps, que ce soit à chaud ou à froid, devient amer, donc l'infusion longue à froid sera la plus amère et l'infusion à chaud la plus douce. La couleur se modifie de la même façon, infusé à froid c'est vert, à chaud c'est plus jaune. Et enfin, j'ai constaté qu'aérer un thé infusé longuement change à nouveau sa couleur vers le jaune et diminue son amertume.

la spécial-t https://www.special-t.fr

Saleté de site Web en Flash…

Pendant ce temps, je vais chercher l'eau d'un torrent (le thé doit infuser dans une eau oxygénée, l'eau d'un torrent est donc idéale), que le met à chauffer dans une bouilloire à thermostat (entre 60°C et 95°C selon le thé).

Alors, à ne surtout pas faire bouillir, parce que sinon, pfuit, l'oxygène dissous dans l'eau !

Évidemment, tout cela serait vain sans les différents services pour chaque thé, comme le zhong, le gong fu cha ou encore le kakumitazukoru qui n'est pas très connu en dehors des professionnels qui conjuguent à la fois une grande connaissance de la boisson des dieux et du bouddhisme zen.

Rhô, ah, genre la forme de la tasse ça change le goût du thé… La bouilloire, je veux bien le croire, c'est là-dedans que ça infuse, mais la tasse ? Et plein de tasses différentes ? Là, franchement, je trouve que ça devient excessif, on n'a pas tous l'argent et la place pour ce genre de luxe.

J'ai la même impression, mais je croyais en fait ne pas aimer le thé noir nature. Il faudrait que j'essaie un vrai thé noir pour me faire une idée.

En tout cas, les thés blancs parfumés peuvent roxxer des ours photoniques, si vous avez l'occasion de goûter le « Sakura » de Mariage frères, parfumé avec des fleurs de cerisier…

Au passage, au programme pour mes prochains thés : essayer le maté, le thé vert nature et peut-être un thé blanc nature.

Un thé à chaque heure ? C'est violent ça…

Personnellement, je bois surtout des thés parfumés (vert, noir, blanc, oolong, roibos), de chez Mariage frères. En fait c'est équivalent à l'Earl Grey ou au thé à la menthe dans le niveau élevé d'aromatisation, seulement un peu plus raffiné dans la recherche des parfums.

Il faut changer de temps en temps de thé parce qu'on finit par se lasser d'un thé fortement aromatisé.

Quand j'en ai assez je passe un moment à des thés oolong nature. Je n'aime pas spécialement le thé noir nature ; le thé vert je n'ai pas encore essayé. Dernier thé nature en date : Maori blue de chez Mariage frères, assez spectaculaire tant dans sa couleur (ça m'évoque de l'or liquide, ce qui est approprié vu son prix, soit dit en passant) que dans son goût très doux, presque beurré. À noter que ce genre de thé peut facilement s'infuser plusieurs fois !

Pour la préparation, ça dépend combien j'en fait :

• pour une tasse :
  1. je mets la tasse pleine d'eau au micro-ondes,
  2. pendant ce temps je mets la bonne quantité de thé dans boule-pince à thé,
  3. quand ça bout, je sors la tasse et je place un moment la pince au-dessus pour que la vapeur ouvre un peu le thé et pour attendre un peu que l'eau refroidisse selon le type de thé (même pour du thé noir je laisse refroidir un peu pour viser les 95°C plutôt que 100°C, parce qu'à 100°C quand on plonge la boule à thé, ça déclenche une nouvelle ébullition locale qui ne me semble pas appropriée),
  4. finalement, je plonge la boule à thé, et j'attends le temps qu'il faut avant de la sortir (j'évite de la laisser, dix minutes ou un quart d'heure d'infusion ça donnerait une thé trop amer).
• pour plusieurs tasses :
  1. je n'ai pas de bouilloire donc je fais bouillir l'eau à la casserole,
  2. pendant ce temps je mets la bonne quantité de thé dans le filtre de la théière hors de la théière en question,
  3. comme c'est une théière en fonte, je la remplis d'eau chaude du robinet pour commencer à la réchauffer,
  4. quand l'eau bout, je vide la théière, j'y verse un peu d'eau pour finir de la réchauffer au maximum, je la vide à nouveau, j'y place le filtre et je referme sans verser d'eau pour que la vapeur ouvre un peu le thé et pour attendre un peu que l'eau refroidisse un peu,
  5. finalement, je verse l'eau, j'attends le temps qu'il faut et je retire le filtre (ce qui est d'ailleurs assez peu pratique à faire, à croire que les théières sont conçues pour faire de l'infusion continue, beurk).

Eh bien, heureusement que tout le monde n'est pas 3. Parce que sinon, les monopoles en places seraient éternels.

L'absence de contrepartie physique (point 6) est également un problème. La confiance suffirait-elle à maintenir une monnaie ?

Où lis-tu ça dans le point 6 ? Ça s'applique tout autant à l'euro, au dollar…

Attention ploum, ces derniers temps tu donnes l'impression de dériver. L'excès d'idéalisme et l'intégrisme sont des dangers certains, que tu fais bien de dénoncer, mais l'excès de pragmatisme en est un aussi.

On commence libriste, puis on accepte d'utiliser Facebook et Google+ parce que c'est pratique et qu'en somme, ça ne nuit pas tant que ça à la liberté, on défend ces systèmes parce qu'au moins, ils sont pratiques, contrairement à tout ce qu'on a pu faire de foireux en libre, puis… Bref, ça dérive, et que reste-t-il de conviction libriste, au juste ?

Désolé hein, mais un tel appel au troll, je ne pouvais pas m'empêcher d'y répondre.